分享一家饭店的开业酬宾活动:只花10块钱,享受500元大餐

 2022-08-04 12:24:27  31 浏览  0 评论   赞

案例背景:从装修到试营业一共花费不到三个月时间,在试营业那段时间里,生意并不是很理想;活动介绍:新店开业优惠大酬宾;盈利逻辑

今天给大家带来的案例是:成都一家新开业饭店,顾客花10块钱吃价值500块钱的霸王餐,一年竟然盈利210万。

案例背景:

这家店的老板小刘今年三十二岁,没开餐馆之前是北京一家餐馆的大厨,在那家餐馆一共做了五年时间,就在去年因为家里出了一些事情,然后就结束了北漂生活,回到自己的家乡成都。

刚回到成都的那段时间,小刘也去应聘过几家馆子,不过说实在的成都的工资属实不能和北京相比,简直就是一个天一个地。

赚过大钱的人永远都看不起小钱,于是甘愿待在家里不做事,也不去给别人打工。后来实在是待烦了,于是就就开始合计,要不直接开家馆子算了,反正自己银行卡里还有点钱,够造一段时间得了。

案例背景:_分享一家饭店的开业酬宾活动:只花10块钱,享受500元大餐

图44129-1:

从装修到试营业一共花费不到三个月时间,在试营业那段时间里,生意并不是很理想,虽然也询问过就餐的顾客,店里菜品味道大家都说还可以,老板待客也还行。

但就是生意不咋地,很多顾客路过店的时候,就看看然后就走了,并没有因为小刘是位北京大厨,而进店品尝。那你说这是为什么吗?

其实问题很简单,这味道和服务就跟咱钱包里的钱是一样的,除了你自己谁知道你钱包有多少钱呢?就算你说钱包里有100万,可谁信呢?又有谁愿意花费自己的时间,去研究你到底有多少钱呢?

所以开店也是这样,尽管你的服务你的菜品好到天上去了,但如果你没有一个能促使顾客,主动愿意进店品尝的借口,那你说再多都没用,并没有顾客愿意为你的“自以为”而买单。所以怎么做呢?

活动介绍:

新店开业优惠大酬宾:只花10块钱,就快要享受价值500元大餐,先得先得名额有限。

想要让顾客进店,以前咱们也讲过,有三种方法:第一店里有比同行足够多的优惠。第二天店里所有产品附加值丰富。第三羊群效应。

第一和第三尤其重要,直接决定了你家店,是否能一直持续不断有顾客进门,也决定了你这家店是否能赚到大钱。

像上面那个活动就是依据这三条的逻辑来做的,但是顾客愿意了,可老板如何赚钱嗯?

盈利逻辑:

上述内容节选自我的专栏,具体的实操和活动的几个盈利点,看完你就知道老板有多“贼”了,我已经放在下方专栏里了,点击下方专栏直接观看,而且专栏还有而且专栏里还有300多套,当下市场流行的实战案例。

其实这个活动是有限制的,并不是说顾客直接进店,就可花费10块钱享受价值500元的霸王餐。

而是在当天结账的时候,每一桌顾客,均可以添加10块钱,参与一个抽奖,抽取价值500元的霸王餐,如果抽到那么500元以内的餐食,你随便点随便吃,都是可以的。

如果没抽到,老板也不会让你损失,直接会赠送你一盘店里价值48元的招牌菜,这道招牌菜随时可以享用。

而老板为了增加顾客参与度,所以直接会告诉顾客,中奖率是二十分之一,也就说有20个人参与,那么绝对会有一个人中奖。

其实这样做下来,顾客肯定是非常愿意的,二十之一中奖几率其实还是算蛮高的了,而且不中奖不是也还能得到一盘价值48元的招牌菜嘛,这样算下来不就更不亏了吗?

所以当时这个活动一推出来,立马就有大量顾客参与其中,都觉得这家餐馆这个活动有意思,万一自己中奖了那不就赚惨了嘛。反正在哪家馆子吃不是吃呢。

接着我们来算一下对于我们老板,是亏还是赚?

首先二十之一的中奖几率,也就是说20个人里面只有一个中奖的,用500块钱乘以50%除以19个人,也就等于13块钱。相当于只要其余没中奖的19个人,每人消费13块钱,那这场活动就不亏了对不对?

这里500乘以50%是指成本,一般店面做到50%的利润还是非常简单的事儿,对不对?

其次就是大家不要忘记,我们这是一家饭店,不是快餐店,店里并没有三块五块钱的那种快餐,所以一桌人明显消费不可能低于13块钱。

即使加上那盘送的48元招牌菜,也觉得不可能亏本,对不对?反而因为参与顾客比较多,所以这家店就餐的人也就多了,就很好地形成了羊群效应。

让更多的路人顾客,看到这家店好像人蛮多的,那肯定这家店的味道各方面还不错,所以他们也就主动进店了。

就这么简单的一招,老板赚的是盆满钵满,最后一点算下来,总盈利做到了210万。

上述内容节选自我的专栏,具体的实操和活动的几个盈利点,看完你就知道老板有多“贼”了,我已经放在下方专栏里了,点击下方专栏直接观看,而且专栏还有而且专栏里还有300多套,当下市场流行的实战案例。

 

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