美国小麦种植的基本情况介绍,亩产有多少斤

 2022-08-10 20:38:01  62 浏览  0 评论   赞

有了美国政府的护航,美国小麦有将近一半用于出口海外,尤其是将很多农产品大肆地销往发展中国家,间接地降低对应国家农民的生产积极性

民以食为天,国人对吃研究得很透彻,但万变不离其宗,再怎么变着花样吃,也是离不开小麦,作为我国乃至世界上最重要最常见的食物之一,小麦养活了全球约三分之一以上的人口。同时也是全世界分布范围最广、种植面积最大、产量最高、贸易额最多的粮食作物之一,和玉米、水稻并称为公认的世界三大谷物。

美国、中国、欧盟、印度、俄罗斯、加拿大以及澳大利亚是目前世界上主要的小麦生产国,我国人口最多,所以小麦在粮食生产及安全中的重要性不言而喻,也是世界上最大的小麦生产国,在总产量上已连续多年遥遥领先。

中国粮食已经实现“十七连丰”,全国粮食总产量连续6年,稳定在1.3万亿斤以上,作为粮食产量的中流砥柱,小麦生产早在2016年,就已突破了1.33亿吨大关,2019年同时期全球小麦总产量为7.6亿吨,我国一家独大占比17%以上。反观跟在后面的美国,其产量却只有5230万吨,差距不止一倍两倍!

或许你想不到的是,在小麦多年高产的情况下,我国每年依然还是要从美国进口小麦,美国农业部(USDA)表示,预计中国将在2020/21年度进口1000万吨小麦,而每年的关税进口配额为963.6万吨。其实进口的不光是小麦,截止去年我国从美国进口的粮油作物,累计约为3614万吨,占所有国家总进口量的25%左右,而且在未来25年内,依然会以美国作为主要的来源地。

透过现象看本质,小麦高产的背后,我国为何还要从美国大量地进口呢?亩产量作为衡量小麦生产数据的一项重要指标,我国小麦的亩产量,和美国横向比较到底有什么不同?两国人均农业产值有何差距?到底哪国的农民更富裕?美国农业的本质是什么?到底香不香?今天就来详细聊一聊。

美国陆地面积约为915万平方公里,其中平原面积约482万平方公里,可耕地面积众多,农业在世界上占有举足轻重的地位,小麦作为主要的粮食作物,早在19世纪初,仅在华盛顿特区有小麦的种植,随着西进运动的开展,如今已经遍布每个州的农场。

尤其是南北跨越2400公里的中部平原区,在大陆性气候的影响下,年平均降雨量在 1000 ~ 1500毫米之间,非常适合小麦的生长,已成为小麦生产的重心区,这里小麦种植高度集中,且呈片状或带状分布,形成了世界著名的“小麦带”。

美国小麦种植的基本情况介绍,亩产有多少斤

图45358-1:

美国小麦根据其粒色、粒质、地域分为七大类:硬质红色春小麦,硬质红色冬小麦,软质红色春小麦,杜伦小麦,白色小麦,不列级别小麦,每个类别下面也会有不同的等级。其中以堪萨斯州和北达科他州的产量最大,那么美国小麦的亩产量到底有多少呢?

美国的计量单位为英亩和蒲式耳,1英亩=6.075亩,1蒲式耳小麦为52.6斤,根据相关的数据,美国2002年小麦每英亩产量为35蒲式耳,换算过来亩产约303斤;2016年之前,亩产差不多在365斤。2016年当年亩产约456斤;2019年和2020年亩产分别为447斤,430斤,所以美国小麦亩产大约在303~456斤之间,平均亩产在400斤左右。

再来看看我国的小麦产量情况,根据中国农业农村部官网的数据显示,2018年,小麦种植面积约3.6亿亩,包括3.4亿亩冬小麦和0.2亿亩春小麦,全国小麦总产量约13144.05万吨,算下来每亩能产出740斤小麦。再看看近期的,2020年亩产量为766斤。据国家统计局数据显示,2014~2018年之间,冬小麦平均亩产量在710~746斤之间。而早在1978年,小麦亩均产只有246斤,随着家庭联产承包责任制的普及,小麦产量才年年递增。

当然这些都是全国平均亩产量,由于受到气候、土壤、管理等多种因素的影响,不同地方的产量有高有低,其中小麦产量最高的要数河南省,很多地方的亩产早已突破了1000斤的指标。比如:2020年6月,农业农村部的专家组就对河南省新乡市延津县郭东村的小麦试验田,进行随机测产验收,在测试的样本中,平均亩产量达到了1710.4斤,当时就打破了国内小麦亩产的最高纪录。

其实在山东、江苏、安徽、山西等地也有不少高产农田,依靠优良的性状和品种,河南早已突破亩产800斤的大关,但目前也达不到平均亩产1000斤的目标,所以高产田并不能代表普遍现象,总体而言,我国普通小麦亩产量大概在700~800斤之间。

通过详细的比较,可以看出我国小麦的亩产量,基本上也是美国的2倍以上,而且我国平原地形相对较少,仅有115万平方公里,美国的平原面积是我国的4.2倍,但美国在总产量和亩产量上都不及我国一半!虽然在这2方面有优势,但也要看到2点不足。

第一,根据相关数据显示,在小麦的生产中,我国的人工成本是美国的16倍,土地成本是美国的3倍,机械作业成本是美国的14倍,而在其它诸如种子、农药、化肥等成本上也都不低。2016年,一公顷的麦田,我国在人工成本上需要投入5565元,而美国只需350元,高成本让我国小麦在国际上处于较弱的竞争力,仅价格这一项,美国就具有明显的优势。这主要得益于美国先进而普及的机械化水平,使得人工参与的程度在小麦生产作业中只占1%的比例,而这种理念早在上世纪40年代就开始了。

第二,根据筋力强弱、面筋数值,可以将小麦分为弱筋小麦、中筋小麦以及强筋小麦。我国于2018年,对12个小麦主产区进行了一次抽检,以检验品质的达标率,在506份样品中,强筋小麦达标率为52.2%,中筋小麦达标率为44.2%,弱筋小麦达标率为67.9%。主要原因在于小麦品种太多,存在混播、混种现象,交叉种植会影响小麦的品质,以及种质退化,很多地方的品种多达十几种,有的农户甚至自留小麦种子,“强筋不强,弱筋不弱”也为我国大量从美国进口小麦埋下了伏笔。

而美国在这2方面做得就非常好,农场经营使得机械化程度非常高,5000公顷的土地只需2~3个人运作即可,而小麦种子也是由育种公司统一提供,在节省成本投入的同时,也能保证小麦的高品质。而加拿大,澳大利亚等国也有相同的优势,所以我国才会进口巨量的小麦,其中合格的专用面粉需求量最高。

什么意思?就是面粉原料的纯度要高,稳定性好,别的不说,就连制作糕点的弱筋小麦面粉也难以满足一些食品厂的需求!更别说其它的强筋小麦面粉了,它在筋道,延展性和弹性上要求更高。以前我们主要以解决温饱问题为主,所以亩产量成了最重要的指标,如今这个问题早已解决了,甚至存在结构性过剩的问题,普通品质的小麦生产过多,而优质的小麦却很少,随着居民饮食结构的完善,也对小麦品质提出了更高的要求,而目前也只能靠进口美国等国家的小麦来暂时解决问题。

有人会问,难道我国就没有优质的小麦吗,当然不是,有的地方已经开始实行专业化的种植了,对于不同的地区实行“专种专收”,比如,华北北部种植强筋麦,黄淮南部种植中筋麦,长江中下游和四川盆地种植弱筋麦,在保证产量的同时,转向对质量的追求。这需要统一的管理,才能缩小与美国的差距,早日实现高品质小麦的自给自足。

我们经常说,中国2亿多农民养活了14亿人口,而美国200多万农民养活了3亿人口,到底哪国的农民贡献率更大,哪国农民更赚钱呢?

根据2007年联合国粮食及农业组织(FAO)的统计数据,我国18亿亩耕地总产值为3864.48亿美元,每亩农业产值为214.7美元,按2.58亿从业人员来算的话,人均产值为0.15万美元。美国29.7亿亩耕地产值为1846.99亿美元,每亩农业产值为62.2美元,按205.6万从业人员计算,人均产值为8.98万美元。所以我国亩产价值是美国的3.45倍,但到手的钱只有美国人的59分之一。

2009年,美国凭借高度的机械化水平,平均面积为1563亩的农场,只需1.08个人就可以完成生产经营,虽然能高度依赖机器,但也离不开临时性的工人,而只将农场主计入农业从业人员是不可行的。尤其是育苗、采收等农忙时节,大概会有400多万农场劳工加入,大家都知道美国的人工成本比较高,如果将这些人计算进去,再加上一些管理成本,美国农场主即使账面上的钱多一点,但未必比中国农民过的幸福。

既然美国农场主从土地上得不到太多的价值,那么他们的钱都从哪里来呢?主要有2个途径,第一,就是政府的高额补贴,在美国包括所有大宗品在内的20多种农产品,都被纳入农业补贴范围,有农场主的收入有一半来自补贴。第二就是对临时工人的剥削,这个就不好统计了,资本家最大的快乐就是雇佣无限接近于免费的劳动力,所以在操作上有很大的空间,利润也有大有小。

美国小麦种植的基本情况介绍,亩产有多少斤

图45358-2:

所以才能产出价格更低的粮食,在国际市场上具有绝对性的优势,有了美国政府的护航,美国小麦有将近一半用于出口海外,尤其是将很多农产品大肆地销往发展中国家,间接地降低对应国家农民的生产积极性,削弱农业生产力,甚至操控粮食价格。所以美国农业模式的本质还是在于剥削,神话的背后是灾难,而我们需要走的是集约化的农业模式。

 

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