某螺蛳粉店项目投资的可行性报告

 2022-09-13 19:11:10  14 浏览  0 评论   赞

项目简述:经营地点:西南林业大学美食步行街;项目背景;市场评估;项目优势;投资收益;服务营销组合;营销战略—扩张性战略;风险因素

1项目概况

1.1项目简述

“民以食为天”,我们此次的项目选择与人们生活息息相关的餐饮,主营广西柳州第一名小吃——螺狮粉。经过我们平时的观察发现,在全国很多大都市都有分店的广西柳州第一名小吃螺狮粉,于昆明市却是一块市场空白,云南人也喜食辣味,因此经营螺狮粉是一个很不错的项目。

1.2投资及收益

经营地点:西南林业大学美食步行街

项目所属行业:餐饮、快餐

投资估算:1-5万元

某螺蛳粉店项目投资的可行性报告

图50053-1:

2项目背景

2.1项目背景阐述

螺蛳粉为广西柳州地标性的美味,是小吃市场上的明星,地道的柳州美味,天然食材,健康时尚,迅速风靡小吃市场。备受消费者欢迎,市场相当火爆,因此值得投资!

3市场评估

3.1目标客户描述:西南林业大学全体师生

3.2市场容量:现有在校师生10000多人,螺狮粉店只有一家,客源量大致相当。

3.3市场容量的变化趋势:每年招生人数大致相当,校内师生数量基本平稳,给师生提供一种餐饮选择。

4项目优势

4.1竞争对手的主要优势

①起步早有经验

②经营时间长,有老顾客

4.2竞争对手的主要劣势

①品种不多,外表没有新意

②店面格局不好

③没有休息区

4.3本店的主要优势

①本店的装饰能满足年轻人的消费心理

②员工统一服装

③环境清洁、卫生舒适

④经常性开展一些促销活动

⑤有休闲区,可以聊天

4.4相对于竞争对手的劣势

①新开的店面,在顾客心中比较陌生

②没有类似的经营经验

③没有固定客源

5.投资收益

5.1投资成本

①本投资项目由自筹资金投入,无银行借款,无借款利息。

②以我校周边(二线城市昆明为例),门店规模较小,55米平米门店人均消费15元,符合大众消费水平,店面日客流量可达150人以上,日营业额即有2250元以上。

③每月房租水电约7000-8000元,前期店面装修设备购买约2-3万元左右,每碗螺蛳粉所需材料成本约在4-5元左右,员工工资2000-3000元每月/每人。

5.2投资收益

预计每日收入-投资成本消耗=每月净利润约在1.2万元左右,以此为依据每年最少约有15万元收益。

(本投资项目从开始投入后对日收入、支出明细进行造册登记。)

6.服务营销组合

6.1促销

①广告:报纸广告、网络广告、传单、 海报

②其他宣传形式:赞助各类美食比赛、参加各类美食评选

③团购活动

6.2参与者

①员工:择优选用、规范培训、适当鼓励

②团队:鼓励学习先进的管理方法

③顾客:定期做客户回访,调查客户满意度,进行整改。

6.3有形展示

1、招牌:红基调,统一品牌名称:XXX螺蛳粉

2、装潢:店面配备中央空调,保证舒适就餐环境,统一桌子、凳子、餐具、饮料盒

3、色彩:淡粉色、白色为主

4、陈设:整齐、干净

5、设施/设备:电脑收据、广播叫号,可以不用在收银台前等候取餐。

6、员工服装:统一T恤和帽子

6.4过程

1、流程:付款、得到一个号码—到位置等候广播叫号—取餐—就餐

2、机械化:使用先进设备,保证厨房的干净、卫生

3、员工参与:全程微笑服务

7.营销战略—扩张性战略

1、外延扩张式:即扩大目标市场范围和领域,增设服务网点,拓宽服务渠道,扩大营销队伍;

2、内涵积累式:即通过技术改进、成本降低,以追求高收益率;

8.风险因素

8.1重大风险

1、味道不正宗,客流量少。

2、人流少,回头客不多。

3、生意红火、管理跟不到位。

4、食品卫生安全问题。

5、品种单一,缺乏吸引力。

8.2解决办法

1、经营前进行反复试验,可以试营业,免费试吃,反馈意见后改进。

2、进行多层次的宣传,派发传单,独具一格的奖励模式(送彩票等),选址市场调研为重中之重,一定要调研清楚,谨慎。

3、加大管理力度,必要时增加人手,到其他店去偷师学艺。

4、严把进货渠道,与正规稳定厂家进货,严把质量检查关。

5、等生意稳定后,逐步开拓品种渠道,保证多样化。

 

转载请注明:网创网 www.netcyw.cn/b50053.html

()
发表评论
  • 昵称
  • 网址
(0) 个小伙伴发表了自己的观点
    暂无评论

Copyright © 2018-2022 小王子工作室 版权所有 滇ICP备14007766号-3 邮箱:yangzy187@126.com 提供CDN加速/云存储服务