最近筹划着准备开一家羊肉馆,进行了一些准备和调查

 2022-09-14 21:02:52  22 浏览  0 评论   赞

羊肉在本地冬天十分受欢迎,夏天基本就没人吃了,偶尔有人吃个泡馍,也就是羊肉只有半年的生意,可以好到爆,大部分羊肉馆都是关门歇业状态

最近筹划着准备开一家羊肉馆,进行了一些准备和调查

图50313-1:

这几天都在外边跑,也没有写文字,今天周末又是下雨,说一下最近的事吧。

首先几个兄弟们一起议了下,尤其是成都那位兄弟开会也来了,结论是鱼肯定不搞了。有一个兄弟q提出来做羊肉。

我认为不管做什么餐饮,大也好小也好,都要算过来帐才做。要进行充分的调查研究,盲目的投资只会导致失败。

我编辑了一个表格,一会发到下面做为附件,也希望有懂行的朋友指点一下。根据表格需要调查几个事项,一个是鲜羊肉的成本价,品质稳定的供货渠道,本地的消费习惯,其它零星的辅助用料用工数据,等等吧,鱼馆子虽然没开成,至少让我们了解了很多信息。表格里都有就不一一赘述了。

b兄弟提出来,开羊肉馆也要大家一起来开,少一个都不行,多少年的情分不能丢了。要是这样我当然赞同,但可能有点现实的困难,做任何事项都是进退自由的才行,只是一旦决定进来参与的,有一个良好的退出机制。强求每个人都参与就会导致协调量太大。

连续两天了,雨也是天天在下,生意的事情处于停滞状态,建的群里没一个发言的,大概率会是自然消亡吧。看后面怎么样吧,都有不高不低的工作,参与的目的和目标也不一样,,不是每个人都像我这样有点小小的情怀吧。淡然的冷一下也好,开不了大的做个小的也无所谓吧。相信明天会更好。有天晚上我表露了一下心迹,单位也面临领导换届和机构改革,我们单位属于业务部门,必须要做大量的市场开拓工作,我已经快五十的人了,不可能再跟新一任领导去拼命谈业务搞工作,也不可能一个半焉子老头刻意讨好现在三十几岁的政府科长什么的小年轻,自己想想都滑稽,难道不喝酒保养一下身体不好吗?即使没有人做,我开一个小面馆还是开的起的。

这两天简单的晚饭后,到处看了看,又锻炼了身体又开了眼界。羊肉在本地冬天十分受欢迎,夏天基本就没人吃了,偶尔有人吃个泡馍,也就是羊肉只有半年的生意,可以好到爆,大部分羊肉馆都是关门歇业状态。然后就是餐饮真心不好做,绝大部分馆子都是半座都上不满,服务员无所事事,有几个生意好的都是有特色的餐饮。假设开羊肉馆一定要非常有特色。倒是那些小馆子生意还行,可能不年不节的吃饭的人少吧。再一个就是生意好的都是窗明几亮的,以后的装修风格一定是现代的大玻璃落地窗,浅色调,明桌面,亮灯,这一点要切记。

 

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