一支圆珠笔与创业的故事,“挑刺”就是创业秘诀

 2022-09-19 20:28:45  13 浏览  0 评论   赞

“圆珠笔不见了?赶快找啊,一定要找到”;年,王大军的企业年销售额达到4亿多元。而他之所以能有这么大的成功,就是因为他喜欢两个字——“挑刺”

文/壬寅记史

编辑/壬寅记史

2001年的一天,王大军在他的水产加工厂突然接到一个车间的电话,电话里的一句话,顿时让人们紧张起来:“老王头,我们的圆珠笔不见了”

“圆珠笔不见了?赶快找啊,一定要找到”。王大军一声令下,大家都抓紧时间找圆珠笔,把整个车间翻了个底朝天。

连垃圾桶都找过,可是还是没有找到。最后又问那个用圆珠笔的人,让他好好想想,到底放哪里了。那个人想了想说:圆珠笔可能放进装产品的箱子里,拉走了。

王大军一听,马上,赶快让人到烟台港,把还没来得及发走的300个集装箱拉回来。打开箱,挨箱找。最后,终于找到了那支圆珠笔。

一支圆珠笔与创业的故事,“挑刺”就是创业秘诀

图50612-1:

一个小小的圆珠笔,到底蕴藏着什么秘密?让王大军费这么大劲,一定要把它找出来,其中可能真有玄机。

自从王大军找到圆珠笔以后,他厂子里的生意,就越来越好。

到2020年,王大军的水产加工企业,在山东省,烟台市,成为有的名龙头企业。王大军水产加工企业,年销售额达到4亿多元

本地人都知道,王大军的水产加工厂,在上个世纪九十年代,是一个濒临倒闭的企业。工人工资三个月都没发。

厂长换了一个又一个,可是厂子就是搞不活。

眼看就要关门大吉了,可是就在这个时候,王大军来了。王大军凭一己之力,让这个厂从此起死回生。

可是,王大军又是怎么在短短的20年,就把这个厂发展成一个年销售额4亿元的龙头企业呢?

记者好奇地问王大军,有什么成功的秘诀

王大军的回答就是两个字:“挑刺。”记者想让王大军再说得深奥一些,王大军的回答是:“挑刺、挑刺、再挑刺”。

王大军1967年生,土生土长的烟台人,大学毕业后在本地一家水产工厂当化验员

一个小小的化验员,怎么就发展成一个龙头企业的老板呢?

这一切要从一个突如其来的电话说起。

1993年,刚结婚十几天的王大军,正在北京和妻子度蜜月,突然接到上级的电话,让他出差到日本。

一个月后,王大军代表公司远赴日本考察、学习。半年前的日本之行,打开王大军的国际视野。

回国之后,王大军平步青云,年年晋升。可就在他春风得意之时,2010年,公司却把那个面临破产的水产加工厂交给了他,这也就是现在王大军的企业前身。

一支圆珠笔与创业的故事,“挑刺”就是创业秘诀

图50612-2:

当时,王大军接过厂子以后,给自己定了一个目标:首先要把厂子搞活,给工人发下工资,最好能再发一点奖金。

于是王大军,首先,先干4件事。第一,借钱;第二,更新设备;第三,升级产品;第四,找客户。

可是,一个没有底子,即将倒闭的厂,又有谁能看好呢?

于是,王大军先从细节、从严格抓起。一切为客户着想,为公司树立形象,建立信誉。这样客户就放心,愿意和你合作,慢慢的厂子就有路走,而且,越走越宽广。这就是前面,为什么会因为一支圆珠笔,而引发的事。

用王大军的话说“我觉得,我们做食品的,产品里该有的有,不该有的,就不能有。假使,我不把圆珠笔找出来,我的员工可能也会把其他东西放进来”。

通过圆珠笔的事,就能看出王大军办事的严格性。

就这样,这个厂慢慢地搞活了。到了2003年,企业改造,王大军收购了这个厂。

从此,王大军开启了他的创业之旅。他头脑灵活,思维缜密,严格办事,大处着眼,小处着手。用了不到5年的时间,王大军的企业就成了本地龙头企业。

2020年,王大军的企业年销售额达到4亿多元。而他之所以能有这么大的成功,就是因为他喜欢两个字——“挑刺”。

故事暂时把我们拉回去 2005年。这一年,一个商户给王大军提出一个去鱼骨的要求。这一下,让王大军敏锐的,发现了其中的商机。

王大军决定把无骨鱼,做成自己的拳头产品。

在当时,王大军发现,有很多孩子吃鱼的时候卡刺。而且,当时市场上,无骨鱼很少。如果做无骨鱼,销路一定很好,在未来,无骨鱼可能会有很大的市场。

找到商机,不能错过。王大军为了占领市场,马上就干起来。可没有想到,给鱼去骨头,却不是一件容易的事。

无骨鱼,就是把整条鱼加工成产品后,没有一根刺。而给鱼去骨挑刺,又没有可靠的机器,都要手工来完成。不同的鱼,有不同的刺。所以去刺的方法就不同。为了把鱼刺取干净,王大军就找来了不同鱼的鱼刺分布图。

每个刺工,都要熟知不同鱼的鱼刺分布位置。哪里是中骨,哪里是白筋,哪里是腹刺,哪里是中刺等等,每个刺工都要熟记于心。

做无骨鱼,有一条严格流程。先把鱼主干刺两边的鱼肉,片下来,然后,可以根据鱼刺分布图,把鱼刺一一拔出来。鱼骨挑刺之后,还要把鱼切成大小一致的鱼块。而每个鱼块的重量都有严格的要求,重量误差不能超过4克

这些流程做完,还要有人再仔细地检查。确定没有鱼刺,大小一致,符合标准,然后,再装箱、打包、发货。

王大军的无骨鱼,按照流程,顺利生产,销量极好。

可就在这时,一根鱼刺,深深地扎了一下王大军,还让王大军流了好多血。这一下,可惹恼了王大军。

他想不明白,三令五申的严格要求下,为何还会出现这种问题。

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图50612-3:

王大军的加工厂

原来,有一天,王大军突然,接到客户投诉,说有一批红鱼,吃出了刺。这是怎么回事呢?工人们都是按正常流程,给鱼去骨挑刺的,而且,最后还有人检查,怎么还会有刺呢?

经过反复检查,终于找到问题的源头。

红鱼又叫红鳍笛鯛。这个鱼有一个特殊的地方。它的背鳍特别的硬,而且还很尖锐。当红鱼挤到一起时,这个鱼的背鳍就会擦到另一个鱼的身上。然后这条鱼的身上就会有背鳍、鱼刺。而且,这些背鳍、鱼刺是不规律的,在鱼刺分布图上是找不到的。

这件事让王大军意识到,光人工检查,是远远不够的。

于是,2010年王大军又花上百万元,引进了先进设备,专门检查鱼刺。而且王大军还把负责这项工作的员工叫做“鱼大夫”。

由于鱼刺和鱼肉的密度不同,所以,当鱼经过机器时,鱼肉和鱼刺就会呈现出不同的影响。有没有鱼刺,就一目了然。

有了专门的仪器设备,检查鱼刺,王大军就放心了,他可以大胆地放手去做他的无骨鱼生意了。

王大军的鱼类产品有20多种,分为生鲜和半产品。王大军的鱼类产品,不但品种多,而且质量高。他从采购原料到产品出厂,每一个环节,都严格把关。

口说无凭,眼见为实 。让我们跟随记者,到王大军加工厂看看吧。

首先,我们见到了王大军的产购员刘长波,他刚从烟台码头购鱼回来。

“这是什么鱼?”记者问。

刘长波回说“这是红鱼,这个鱼很好吃的”。

记者又问“那是什么鱼,怎么那么少呢”?

刘长波说“这是鲅鱼,天气冷了,鲅鱼都游到深海里了。这可能是今年最后一批鲅鱼了”。

当记者问到鲅鱼的价格时,笑了笑说:收购价是每斤10元,48小时后,它的价格就要翻3倍,这能不挣钱吗?

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图50612-4:

就在这时 ,记者又看到了一条黄花鱼。

刘长波介绍到:这一条黄花鱼的眼睛很明亮,而且鼓鼓的,背上都有明显的绿色和蓝色的条纹,说明这黄花鱼很新鲜。

刘长波,真不愧是干了20年的海产品产购,眼睛毒辣,从他手里购买的鱼个个都是光鲜耀眼,品质优良。

记者来到挑刺车间。王大军介绍了一位来自大凉山的彝族姑娘,这个姑娘20多岁,她可是一个挑刺专家,一天能去1200条鱼骨。而且两年没有留下一根刺。

继续往前走,来到切割车间,这里的工人更是了得。一刀下去,克数拿捏的稳、准、狠。每一个鱼块的重量,上下差别不超过4克

王大军还特别会精打细算。在他的车间还有一道工序。就是,把切段剩下的尾料,变成碎肉。这些碎肉做米饭可以用,还可以做鱼肉盖饭。这样,既利用资源,又增加了收入。

王大军把鱼尾和边料加工成鱼肉碎,出口到国外,光这一项,一年的销售额就是1500多万元。

还有一项带鱼丝。可别小看这些宽只有两指的带鱼丝。在王大军手里,他们可是金疙瘩。带鱼丝刺多,刺小。王大军把带鱼丝经过高温加工成鱼罐头,带鱼丝连骨带肉都可以吃,而且美味可口,深受国内外消费者喜爱。一年能卖出两千多万元。

王大军不但注重产品质量。而且工作上还重视细节。

记者在车间里发现,车间墙上挂的记事笔,是铁笔。问起原由才知道,因为车间最后一道工序是金属检测。如果有金属掉进产品里,可以通过仪器检测出来。

这正是当年那支圆珠笔所引起的改革。而且,记者还发现墙上的温度计,都是用塑料布包着。这么做是以防温度计破碎,碎玻璃落到产品里。就连窗台都是斜面设计的,目的是为了打扫卫生方便,真是一点一滴都能想到。

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图50612-5:

王大军不但挑鱼刺,什么刺他都挑。

今天他对职工食堂“挑刺”:食堂做的米饭硬了。吃这样的米饭,对职工身体不好 ,要搞好职工伙食,注意食堂卫生。

明天他又对产品包装“挑刺”:要求把包装箱外面再用塑料布包一层。他说:这样客户把产品放到车里就不会把车弄脏。

王大军,就是这么爱“挑刺”。因为他经常“挑刺”,所以他的产品质量好,信誉高,消费者吃的放心,吃的开心。

无论是国内还是国外,只要一提到王大军的水产品,大家都翘起大拇指。

王大军的水产品,一路畅销20多个国家,700多个幼儿园。到2020年,王大军的水产品销售额突破4亿元,光无骨鱼一项,销售额就是3亿元。

2020年,突如其来的心冠肺炎,席卷全球。王大军更加重视卫生安全。车间每一小时进行一次安全消毒。案板消毒,员工消毒都要做到精准到位。从原料进厂,到加工成产品出厂,每一个流程都严格把关消毒。

王大军的水产品,经过去磷去骨、检查、冷冻、切块、分级、二次冷冻、真空包装、打包整个流程,严格控制在30分钟之内。

整个车间紧张有序,有条不紊,工厂效益逐年增长。即便是2020年疫情蔓延,王大军的产品出口额也提高了百分之30

王大军的企业之所以能如此迅速发展壮大,都离不开王大军的“挑刺”。王大军不但勇于“挑刺”,更重要的是,做事细心,注意细节,工作认真,善于找刺。只要找出“刺’,就马上“挑刺”。

在不断发现问题、解决问题的过程中,王大军的企业也在跟着不断更新,资产就会越积越多。

愿我们每一个创业者,都能像王大军一样,时常把客户放在第一位,从小事做起,注重细节,善于发现问题,解决问题。

最后,祝愿王大军的企业,越做越大,越做越红火。

 

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