想从事早餐行业的人一定要三思而行,至少有两个痛点

 2022-09-22 17:52:19  29 浏览  0 评论   赞

早餐的从业难度恐怕会远超你们的想象!我只简单地说两个早餐行业的痛点。工作时间:应该很少会超过凌晨4点钟进店,甚至会在1-2;从业人员

想从事早餐行业的人一定要三思而行,至少有两个痛点

图50748-1:

做了几年早餐行业,从门店到工厂,从开店到公司运营,一路走来,短短几年时间,不断地成长与进步,收获很多,应该说对早餐行业还是有些自己的理解!

早餐是餐饮行业里一个分支,在近4.6万的餐饮市场中,8000亿似乎还是小了一点,但是如果说餐饮行业早已是红海一片,我想只要是餐饮从业者应该都不会不认同,餐饮生意虽然从业门槛低,但是能够开店成功盈利可观的从业者,恐怕很难超过10%,尤其是新入行的小白们,所以从事餐饮请谨慎!

然而我要说的早餐应该是餐饮里一朵奇葩,超强的刚需性,让早餐不同于其他餐饮类别,对于个人进行餐饮创业而言应该是个比较好的选择!不管你在哪所城市,总有一些生命力顽强的早餐品牌,他们经久不衰,为老百姓提供着当地富有地域文化的传统早餐美食!这些早餐品牌经久不衰的背后正是我提到的超强刚需性!

虽然早餐犹如蓝海一般存在于餐饮行业之中,但是我要奉劝准备早餐创业的从业者们一定三思而后行,早餐的从业难度恐怕会远超你们的想象!我只简单地说两个早餐行业的痛点:

一、工作时间

早餐要早起,这是大家对早餐行业的普遍认知,但是请注意这个早起不是你8-9点钟的工作上班时间提早1-2小时,普遍的早餐从业者应该很少会超过凌晨4点钟进店,有的甚至会在1-2点钟就进店工作,因为早餐的经营时间特别集中,一般经营高峰期不会超过2小时,工作日跟假期高峰期会有不同,但是早起是避免不了的,因为它经营期间的大部分产品都要在开始经营之前按计划量去完成,简单点说,我卖5000元的产品,这5000元的产品需要3小时完成,那么你在开始营业之前就必须投入至少2小时去准备大部分的产品,劳动时间和强度可想而知。

二、从业人员

你打算做早餐,1人?然后请工人?请你放弃吧!从业经历告诉我没有1人创业带着工人就能做好的早餐!最稳定的早餐经营是夫妻档!更稳定的早餐经营是夫妻档+父母档!可笑吧!这就是行业经验!记住找到一个好的早餐工人丝毫不亚于买彩票中大奖!夸张了吗?真没有,找个从业者问问吧!你准备让工人几点上班?工作多长时间?给多少工资?然后去找人问问有谁会做吧!从事早餐行业的工人不断在减少,这是这个行业最大的痛点!因为当下40岁以内的人因为种种原因不愿意从事早餐行业,当老的从业者真的慢慢老去时,留给早餐行业的应该很少再有传统的美食了!

如果以上两点,你都反复三思而后行了,你应该可以考虑早餐创业了,因为其他的应该都是所有餐饮行业的所要经历的了,产品,选址,装修,设备,采购,运营等等,有机会再跟大家聊聊吧!加油吧,餐饮创业者们!#早餐创业#

 

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