分享一个新型的露天摆摊创业项目,及其操作步骤

 2022-09-22 18:38:51  21 浏览  0 评论   赞

1.在有露天广场的地方开设小型菜市,菜市有两种模式,一种是自营的生鲜超市,一种是开放式摊位。商品尽量与传统菜市场形成差异化,价格透明化

分享一个新型的露天摆摊创业项目,及其操作步骤

图50789-1:

步骤:

1.在有露天广场的地方开设小型菜市,菜市有两种模式,一种是自营的生鲜超市,一种是开放式摊位。商品尽量与传统菜市场形成差异化,价格透明化。

2.有工作人员负责现场处理食材。

3.租下露天广场,开设火锅、麻辣烫、烧烤、韩式烤肉等等摊位。摊位有两种模式,一种是顾客自助烹饪,从菜市购买食材后可租用摊位的设备,自己烹饪。另一种模式是由公司自聘的厨师为顾客烹饪。

4.虽然是露天场所,但每个摊位都要配备独立的抽风设备、空调扇、冰桶、自抽水洗手设备,干净且高端的桌椅、有足够的空间以容纳顾客聚餐,并配有小型投影仪让顾客自主播放。广场会配有大型投影设备循环播放节目。

5.有特定摊位24小时供应老火靓汤、卤味、腌制品等。

6.配置特色摊位和特色区域,比如主打原始氛围的“石材”区,包括桌椅烹饪器具在内的诸多元素皆采用石器替代。比如主打田园氛围的农家乐区,则有着葡萄藤、辣椒藤等作为点缀,且能随手采摘作为调料。比如早市区,则有着自助餐式的菜品可供选择,也有着自主烹饪设备让客人自由制作。比如现场加工区域,则有着工作人员及各类设备现场处理食材,加工制作成肉丸、烟熏品、腌制品、果汁等。

7.生鲜超市装修风格需要突出“高端”“干净”“正规”等要素,尽量做到商品(食材)齐全,价格透明,并开拓渠道,搜寻各类特色稀缺食材。

8.扩大经营,在各地开设分店,建立会员制。开设个人供应商加盟制度,拥有各种地利资源,独特供应渠道的个人或团体可签约加盟,定期定量供应各种特色食材,形成差异化的供应体系。如果规模足够大,可形成另一种形式的电商体系,并带动山村经济。成立质检部,负责对食材进行严格把关。

9.开设免费运行线路,为需要购物买菜的顾客提供接送服务,为就餐的顾客提供团体接送及代驾服务。

10.根据不同分店的情况,开设配套的旅馆、农家乐旅社、酒店等。

(未完待续)

 

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