美食城里面的那些坑,一不小心就被割韭菜

 2022-11-21 17:24:25  30 浏览  0 评论   赞

美食城一般都卡在位置非常好的地方,不管是哪种类型,基本都是这样,社区美食城,前几年武汉有个陈记炸酱面是这一类的代表,操作模式一是自营

美食城里面的那些坑,一不小心就被割韭菜

图59449-1:

今天聊一聊美食城的那些坑。美食城主要包括商圈美食城,社区美食城,写字楼美食城,有些是复合的,都有哪些坑,下面逐一分析。

1.美食城一般都卡在位置非常好的地方,不管是哪种类型,基本都是这样。整体位置好,所以人流也大,里面玲琅满目,什么都有。大部分美食城在招商的时候都有个进场费,高低不一,然后商圈美食城的租金是最高的,基本都在500~1000一平方,商圈美食城主要是一些特色美食,主要依靠商圈的人流,但租金太高造成产品的性价比偏低,而且产品同质化比较严重,近年来随着外卖的兴起也有很大的分流,并且商业体越来越多,自然人群也分流严重,选择这类美食城要慎重,最好是选面积小,容易带走的品牌产品。

2.社区美食城,前几年武汉有个陈记炸酱面是这一类的代表,操作模式一是自营,一是最赚钱的部分自己做,其他的招商。早上主要的面,油条,煎包,粥等等,中午盖饭,自助快餐。自营这种模式的好处是比较全,选择性大,缺点是人力成本高,有的项目忙死,有的项目闲死,不容易管理,协作差。第二种自己做最赚钱的,然后招商摊平自己的房租,这种配角时间长了不太赚钱,自然会离开。所以最近社区的美食城很多都倒下了。

3.写字楼美食城和社区差不多,而且是工作时间人流大,晚上周末几乎没什么人,所以你开同样的工资,员工几乎一个月只上22天班。

美食城还有一些是必须统一进货,不算房租直接扣点,营业时间短等等不利因素,总之综合考虑需要慎重。当然美食城人流还是很稳定的,投入小的小本创业还是可以考虑,随便写写 ,不到之处多多讨论。

 

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