创业者经验交流:1-3-1选址法则

 2022-11-22 13:31:20  17 浏览  0 评论   赞

第一个数字1,是指一个清晰的目标;第二个数字3,是指如何选址的3个基本逻辑;第三个基本逻辑:标记目标客群;第三个数字1,是指实地去线下勘察

创业者经验交流:1-3-1选址法则

图59765-1:

今天局里召开“20位精英创业者经验交流会”,90后小餐饮老板刘冰是今年餐饮类创业唯一一个0背景创业,年入50万的人。他总结的《1-3-1选址法则》让人叫绝!他成功全靠这套法则,而且可复制!

刘冰2019年开始创业做炸鸡,目前在全市开了10多家小店。

19年刚开始做炸鸡时,刘冰是纯做外卖模式,项目慢慢做大,刘冰为了赚的更多,便将模式从单纯外卖,转型到堂食+外卖模式。

这时问题来了!纯外卖是靠线上,成本低,对位置要求低。堂食就不同了!租房、装修、水电煤气、店员工资,成本巨大,这时选址就成了最关键的事情!

可以说,像这样的线下小餐饮创业,选址决定了生死!

如何做好选址呢?刘冰可以说是绞尽脑汁,从各种途径请教学习,加上自己的思考和精算,终于总结出一套《1+3+1》选址法则,而且一下火爆起来。

第一个数字1,是指一个清晰的目标。

就是要搞清楚,选址到底是在选什么?

这个问题不清楚,就一定会被各种看起来很有道理的因素干扰。

比如这个位置好,人流量大;房租低,便宜;离家比较近,方便,等等。但是,刘冰发现,这些看起来很重要的信息,其实根本不重要。

开店的根本,刘冰要的是目标客群。哪怕流量再大,目标客群很少,一样完犊子。

所以,选址从根本上,选的是目标客户人群流量!围绕这样一个结果来选址才不会跑偏!

第二个数字3,是指如何选址的3个基本逻辑。

第1个逻辑:从线上选址逻辑作为出发点。

需要借助一些APP里面的大数据分析,找到科学的为用户提供开店选址、位置评估、品牌竞品分析、客群画像、商圈分析等所有线下开店分析,有效的降低开店投资者的失败风险,提高成功率!

第2个基本逻辑:通过热力图初步筛选

很多例如某度地图App里就有热力图,地图上的红色区域颜色越深代表人越密集,消费能力越强,在热力图比较饱满的区域标记出自己想开店的点。注意,这里只是初步选出消费力强的区域,不代表目标客流。

通过外卖App调研同行

打开某团外卖App,把收货地址设置到第一步选出来的点,然后设置销量优先,全部筛选中选择3km内,统计一下排名前10的商家的单量。如果其中有5家9999+店铺,就说明这个商圈是非常优质的,如果发现这10个店都没有一家月售上6000单的,就直接pass掉。

接着清除上面的筛选条件,在搜索框输入你做的品类名称,比如“涮羊肉”,然后按销量排序。所有卖涮羊肉的店铺就会显示出来。把排名前10的同品类竞对的单量记录到表格中,就能大概预估出这个品类在商圈内的销量,也就是大概的目标客流量。

第三个基本逻辑:标记目标客群

通过以上2个步骤找到容量较大的商圈后,接着在定点周边范围内,标记出目标客群,看看你的顾客大概是怎么分布的。刘冰说,像我做炸鸡,就会标记大学、技校、城中村等,因为我的顾客会主要分布在这些地方。

然后以定点为圆心画一个3km半径的圆,再移动圆圈,把更多的目标客群圈进来。圆心的位置就是我们选址的大概范围。

第三个数字1,是指实地去线下勘察。

一般商铺的开间是4米,进深大概是8~12米。如果商铺的面积相同,一定是门头宽的好,进深过大会影响后续的经营,展示面不够,不利于吸引顾客进店。还有那种要爬几层台阶,要穿马路到达的店铺,都会阻碍顾客进店。

同样的,线下要做好,你的目标客流量非常重要,所以确定店铺前一定要蹲点做客流调查,否则位置定下来后才发现客流不行,那也回天乏力了。

调研的时间分布要足够全面,一般包括周五、六、日、一,早中晚餐时间,还要记录当时的天气情况。此外,对人群数据也要统计,包括店铺门前客流,目标客流,竞对的客流,周边店铺的进店情况等。

因为把数据调查清楚,你每天的营收是可以大概测算的。比如,每天门前的客流有5000人,按照全天3%的进店率来算,大概是150人,如果你的客单价是50块,平均每天的营收就是7500。再加上线上营收的预估,你才能判断在这个地方开店能否盈利。

搞定了目标客流这个最核心的因素,再去综合评估店铺,包括周边是否有工程建造规划,房东背景,价格谈判等等。

@职场情报局 在刘冰的眼里,创业更像是一种公式,只要是你的公式做的充分严谨,你就能创业成功。通过刘冰的发言,我忽然感受到,现在的生意不仅仅需要一腔热诚,更需要冷静科学的分析。

于是,我决定把他的经验分享出来,希望能有更多的创业者看到,并且帮助到他们。#职场真实故事计划#

我是@职场情报局 ,每天分享有趣有用有料的职场故事,欢迎关注。

 

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