在杭州做餐饮打拼了很多年,因为疫情快要坚持不下去了

 2022-11-24 14:08:07  19 浏览  0 评论   赞

从2月初关门歇业,我愁得每天睡不着,30多个员工要付工资,但是开门营业不知道要等到什么时候。本来准备了很多食材,眼看着就要坏掉

在杭州做餐饮打拼了很多年,因为疫情快要坚持不下去了

图60263-1:

创业这么多年以来,第一次觉得有点撑不下去了。我在杭州开了一家寻味江南,主打杭帮菜,辛辛苦苦打拼了很多年,终于发展到3家门店。

新冠疫情一来,受影响最严重的是服务业和餐饮业。从2月初关门歇业,我愁得每天睡不着,30多个员工要付工资,但是开门营业不知道要等到什么时候。本来准备了很多食材,眼看着就要坏掉。我转念一想,与其干着急,不如做公益。

我选择放弃短暂的收入,为奋战在一线的工作人员提供盒饭,带去一份温暖。每天我们店里的员工都会变身外卖小哥,亲自给一线人员、隔离点的隔离人员送餐。价格下调15%,不为赚钱,我得给还在工作的员工发工资。

3个月没有营业,房租、水电、员工工资,每天只出不进,资金短缺一直压得我喘不过气来。在最困难的时候,支付宝拉了我们小店一把。我通过网商银行申请了20万的贷款,终于解决了燃眉之急。

疫情过去,餐饮业复工,但是开门营业并不理想,客源成了最大的问题。和很多做餐饮的朋友聊,大家压力都很大,2020年的目标很纯粹,活下去就好。虽然还是亏本状态,全凭老底在撑着,我也在给自己加油打气。

最近半个月,杭州通过支付宝发放消费券后,店里的生意好了不少。我们店也参加了消费券营销,顾客结账,都会问能不能使用消费券。任何行业拼的都是经营头脑,服务业数字化,数字营销工具必不可少。我们上线了外卖服务,推出免费试吃等,在危机中寻求转机,这次疫情让我转变思路,还找了很多因为疫情从各行各业选择灵活就业的新员工,他们能够在就餐高峰时段解决我们的问题,又不会占掉过多的成本。

刚刚看到支付宝发布的新数据,新开店的人越来越多了,现在一周新开店的数量是疫情最严重的时候的将近两倍,这说明什么,大家越来越有信心,也越来越有干劲,经济困难,可是打不垮坚韧的小店,我们这1亿小店,可是中国稳就业的基础啊。

都说要拉动内需保就业,餐饮业的春天不远了。有了政府和支付宝等多边扶持,对未来我还是比较有信心的。疫情以来大家过得怎么样?如果来杭州,欢迎来到我们的小店。

 

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