从杨国福麻辣烫的发展轨迹,得到的3点启示

 2022-11-24 18:37:32  16 浏览  0 评论   赞

杨国福麻辣烫取得过一定的成绩,一直困在东北,直到2010年开始调整公司战略,升级品牌形象,规范加盟流程,建立标准化食品工厂后才迎来真正的爆发

从杨国福麻辣烫的发展轨迹,得到的3点启示

图60314-1:

草根逆袭,从几毛钱一串,几块钱一碗做到年营收十几亿的生意,从东北到全国,再到世界。麻辣烫品类崛起的同时,杨国福也在演绎着自己的麻辣传奇!

2000年,还在路边摆摊的杨国福自己估计也不会想到20年后会把公司做成麻辣烫品类的第一名,年赚十几亿。

创业前十几年,杨国福麻辣烫取得过一定的成绩,但是脚步一直困在东北,直到2010年开始调整公司战略,升级品牌形象,规范加盟流程,建立标准化食品工厂后才迎来真正的爆发。

从2013年开始,以每年开店近1000家的速度席卷全国,一时间杨国福麻辣烫遍布全国各地的大街小巷。到2020年,全国门店数量已经突破6000家,并且走出国门,在海外开出十几家门店,将这一四川特色小吃品类带往世界各地。

复盘一下杨国福麻辣烫的发展轨迹,可以窥见三点重要启示,给所有想做连锁加盟和小吃品类创业者学习。

1、具备完整的加盟管控体系。餐饮小吃品类这几年的崛起,无一例外都是走的特许加盟模式。加盟模式考验的是连锁总部的管控水平和能力。杨国福早期的加盟由于缺乏完善的体系和管控,门店越多反而形成不了品牌影响力,一度停止加盟。重新规划,整顿,调整加盟体系之后才迎来爆发式的发展。

2、完善组织建设和总部赋能。你能想到做麻辣烫的企业会建立自己的商学院吗?杨国福是第一个。为解决加盟商的痛点,难点,帮助实现盈利能力的提升,人才的培养和输出。商学院是最佳的方式。大多单店加盟的创业者经验不足,水平不够,很大程度上依赖于总部的支持和指导。构建完整的商学院,从产品,人才,运营,管理,营销等方面全方位覆盖加盟门店,才能保证门店盈利和存活。

3、标准化的产品和供应链建设。产品标准化,口味全国化。麻辣烫这种四川小吃,纯按四川做法不一定适合大多数国人的口味,如何改良更加普适的口味,研发标准化的汤底和产品组合是解决产品问题的第一步。杨国福凭借“可以喝的汤底”这一特色,迅速撬开用户的嘴巴,牢牢占据用户心智。自投4亿,设立研发工厂,从源头把控供应链的管理和产品品质。餐饮的竞争最后都是供应链的竞争。

强加盟策略可以快速占领市场,组织赋能可以保证加盟盈利和存活,产品和供应链管理是品牌竞争壁垒。三者融合,方能做大做强!你学废了吗?

 

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