餐饮业要怎样做才能赚钱,调整模式后盈利大幅增长

 2023-01-12 12:45:07  25 浏览  0 评论   赞

第一,加盟模式。有直营店、有加盟店;有省总店,还有地市分店;第二,供应链模式,统一采购,统一配送。海底捞的成功就是供应链的成功,还有广州酒家

餐饮业要怎样做才能赚钱,调整模式后盈利大幅增长

图66963-1:

一位清华校友,毕业后不甘平淡,绝不认怂,破釜沉舟回山西开了一家烧烤店!前期经营很好,到第5年的时候,比较困惑,发现挣不到大钱!我跟他说:挣钱的逻辑有问题,靠产品不挣钱,靠模式才挣钱;自己做不挣钱,一起做才挣钱;

餐饮业怎么挣钱,好吃的餐饮店都不挣钱,挣钱的餐饮店都是不好吃,但是也不难吃。要想做大必须2个模式。

第一,加盟模式。有直营店、有加盟店;有省总店,还有地市分店;第二,供应链模式,统一采购,统一配送。海底捞的成功就是供应链的成功,还有广州酒家。供应链怎么挣钱?第一,加盟费;第二,卖产品收益;第三,品牌管理费;第四,软件费,包括OA系统、SAS管理系统;

通过这个模式调整后,经过半年,盈利大幅度增长。然后通过我的管理赋能, 如何实现直营店、加盟店统一管控,培训统一,采购统一,激励措施统一,第二年就实现了10倍以上的增长,营收从1300万到近1个亿。

 

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