十个下岗职工的小餐馆:煤港烤饼,最早的一批烤饼

 2023-01-13 13:41:29  21 浏览  0 评论   赞

清晨4点多起来和面、擀制、烙饼。从当年女儿还在上小学,到现在女儿快40岁,烤饼越来越少见,可黄姨却已经坚持了30多年,煤港路小学往南沿街50米

十个下岗职工的小餐馆:煤港烤饼,最早的一批烤饼

图67339-1:

煤港路上的烤饼可以说是徐州最早的一批烤饼了。店主黄姨年轻时在电视机厂工作,下岗后,偶然看到小学门口有卖烤饼的,自己女儿也爱吃,便开始学习着做了烤饼。为了生计,也摆起了摊儿。

十个下岗职工的小餐馆:煤港烤饼,最早的一批烤饼

图67339-2:

女儿不能吃辣,黄姨就琢磨着,为了孩子自创了撒了糖粒子的甜味儿烤饼。最早主要是卖烤饼,还有豆皮、蟹棒、火腿肠,后来增加了面筋、羊肉串、骨肉相连等等。烤饼松软有嚼劲儿!

十个下岗职工的小餐馆:煤港烤饼,最早的一批烤饼

图67339-3:

从来不进别人的成品饼,饼都是黄姨选用优质面粉自己现做的,每天清晨4点多起来和面、擀制、烙饼。从当年女儿还在上小学,到现在女儿快40岁,烤饼越来越少见,可黄姨却已经坚持了30多年!

地址:煤港路小学往南沿街50米

 

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