入冬四件套，你收到了吗：爱刷短视频的一定发现了，最近抖音上火起来了“入冬四件套”的搭配；根烤肠，时常想你：以花束形象出现的满满一大捧烤肠
今天袋鼠君来聊一聊冬日餐饮的营销新玩法，希望能给老板们带来一些选品、上新的灵感。
入冬四件套，你收到了吗
爱刷短视频的老板们一定发现了，最近抖音上火起来了“入冬四件套”的搭配。它貌似是“秋天第一杯奶茶”的翻版，但又不太一样——“入冬四件套”显然豪华了不少，由烤红薯、热奶茶、糖炒栗子和冰糖葫芦这四样零食组成，配合鲜花和彩灯，放置在精致的礼盒里，被网友们称为“冬日必送礼物”“情侣冬季必备”。
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宣传“入冬四件套”可不只是抖音网红们自己的狂欢，大量消费者都入了这个坑。数据显示，从11月开始，美团平台“入冬四件套”搜索率激增了2185%，搜索热度也达到了“炸鸡啤酒”的63.9倍。发现了流量风向的各大品牌如蜜雪冰城、快乐番薯和沪上阿姨等，也纷纷上新了“入冬四件套”产品。
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就“入冬四件套”里用来搭配的单品而言，除去奶茶这个冬季C位产品，其余三样都是中华传统零食。近年来，随着国潮风的流行，传统零食重新获得了年轻人的喜爱，有业内人士也表示，支持国潮是Z世代年轻消费者最显著的特点之一。而“入冬四件套”礼盒将传统中式零食的鲜明的文化特色和现代审美潮流结合到了一起，成为年轻人表达自我的一种新型社交货币。
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那么问题来了，“入冬四件套”这种新的售卖方式，对于外卖老板们来说可操作性强不强？要不要在自家店铺上新试试？我们先要了解一下这种营销思路的赚钱逻辑——捆绑销售、灵活定价。
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商家抓住冬日季节的“温暖”营销点，还兼顾了实用性，把以往只在路口街边能买到的烤红薯、糖炒栗子等小吃升了个级，显得更有“逼格”，同时用鲜花、彩灯、礼盒的高颜值组合来弥补街边小食价值感不足的缺陷。当“入冬四件套”和单买花束礼盒价格相近的时候，自然就吸引了很多消费者下单购买，还有不少消费者会自发拍照发圈，帮商家形成二次传播。
此外，因为组合比较随意，老板们定价上也有很大的灵活性，可以根据产品的不同成本，在几十元到几百元的定价区间内进行发挥。这样可以同时服务到学生和白领这两个主要消费群体，丰俭由人。
虽然好处不少，但老板们也要注意，类似“入冬四件套”的售卖方式，虽然方式新颖，但涉及到的产品比较分散，可能需要餐饮店与鲜花店相互配合出品。这对店铺的人力、产品线都提出了较高要求。因此经营单店小店的老板们，豪华的产品组合更适合作为一款引流产品，用来拉新，提高店铺人气，难以做成盈利型产品。
十根烤肠，时常想你
最近在短视频平台火起来的，还有“十根烤肠”——以花束形象出现的满满一大捧烤肠。不少年轻消费者用十根烤肠玩起了谐音梗，通过送烤肠花束向另一半表达“时（十）常（肠）想你”“非常（肠）宠你”。
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虽然“十根烤肠”只是类似于“秋天的第一杯奶茶”和“入冬四件套”的季节性营销套路，但对于单店老板来说，可借鉴性要强得多。老板们可以抓住其中精髓，把自己菜品，尤其是爆款菜品做出能够迎合季节或者各大节日的限定款，毕竟在售卖上，“多数同种单品”比“多种单品搭配”要省心省力一些。
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