转眼就到了2023年的最后一天，正巧也是这一周的最后一天，把本周的早餐也做一个小小的总结吧！
要说做早餐，到2024年，我做早餐就够十年了，在公众号里，记录了多年的早餐，偶尔翻一翻，满满的回忆。
回头看看，这近十年里，也是经历了很多个阶段。
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从刚开始的不知道做什么，到什么都想试一试、做一做，买了一堆的原料和工具，再到现在有什么原料就做什么食物，工具越少越好，怎么简单怎么来。 也许，过段时间又会发生一些变化，以前总想做加法，现在只想做减法了。
看看2023年最后七天的早餐，我都做了些什么吧！
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周一：吐司披萨、巧克力牛奶。
初中生早上起来后要求喝巧克力牛奶，但家里并没有，于是加热牛奶，放了两块巧克力在里面一起融化，自制了一杯巧克力牛奶。后来想到家里是有可可粉的，其实也可以用可可粉来做的。
吐司披萨也是我家常吃的快手主食之一，两个孩子都挺喜欢，我也会经常做点吐司面包，切好片，放到冰箱里冷冻着，随时拿出来加工一下就可以开饭了。
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吐司披萨的做法：在吐司面包片上抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上炒鸡蛋和煮熟的蔬菜粒，还放了一些黄桃罐头碎和椰果碎，最后再来一层马苏里拉奶酪，放到空气炸锅里加热到表面奶酪融化并发黄即可。
厚厚的一层馅料，有蔬菜，有水果，有鸡蛋，加上两层奶酪芝士，还有一片厚一点的吐司面包片，这份吐司披萨看着不大，其实份量不小。
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周二：红枣黑芝麻鹰嘴豆藜麦豆浆、南瓜馒头、煮鸡蛋、水煮西兰花、鳕鱼丸。
头一天蒸了几个南瓜馒头，再用豆浆机预约一份营养豆浆，早餐就省心了。只需要煮上鸡蛋，再烧开水，焯个西兰花，淋上油醋汁，就能开饭。也是我现在特别喜欢的早餐搭配。
鳕鱼丸是开袋即食的熟食，家里也是常备着，随时搭配鸡蛋和水煮西兰花，用油醋汁调个味，好看又好吃。
豆浆的配料表是：干黄豆25g、三色藜麦15g、熟黑芝麻15g、红枣20g、鹰嘴豆15g，加水到800ml刻度线。
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家里的南瓜很多，蒸了一些南瓜做南瓜泥，用来揉面特别棒。蒸出来的馒头颜色好看，口感香甜，蒸的时候可以多做几种造型，好看又好吃，营养又健康。
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周三：全麦素包子、水煮芹菜、煮鸡蛋、营养豆浆；
提前用豆浆机预约的豆浆，配料表有：干黄豆40g、小米20g、鹰嘴豆15g，加水到800ml刻度线。
水煮芹菜和水煮鸡蛋也都是只用的油醋汁调味，简单，清淡，也健康。
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包子可以提前蒸好，早上时间就会很充裕了。我做的菜心香菇粉条馅，素的，不过全麦包子不太对孩子的口味，孩子们更喜欢吃白面包子，更松软，全麦包子皮会比较粗糙。
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周四：蒸蛋羹、面包、包子、番茄西兰花炒蛋。
主食有昨天蒸的素包子，烤的豆沙面包，个头都不大，孩子只吃了一种，但不知道她想吃哪种，所以两个都给她了。最后还是选了豆沙面包，爱吃甜的小姑娘。
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鸡蛋羹有段时间没蒸了，没控制好时间，蛋羹不够细腻了。不过没影响吃，倒也还好。
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周五：牛奶、豆沙面包、煎鸡蛋、西兰花鳕鱼丸拼盘；
豆沙面包是提前烤好的，我家烤箱比较大，一次多烤一些，可以吃两三天，比较省心了。早上只需要加热牛奶，煎个鸡蛋，就能轻松开饭。
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烧开水焯熟西兰花，放到盘子里铺底，上面放着鳕鱼丸，再淋上油醋汁。一直都比较喜欢这种做法，简单省事，又好吃。
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周六：西兰花、煎鸡蛋、豆沙包、豆沙面包、自制奶茶。
周末的早餐，一家四口都在了。孩子不用上学，初中生姐姐去煎了鸡蛋，四个鸡蛋煎成了无数片，不过口感还是挺好的，只是形状不够完整。平时孩子没时间学习做饭，周末练练手也是不错的选择。
烧水煮熟了一些蔬菜丁和西兰花，装盘后淋上油醋汁，小女儿说搭配上什锦蔬菜丁更好看，有玉米粒、胡萝卜、豌豆。
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小女儿要吃豆沙包，但是买的豆沙馅都太甜了，不适合她吃。所以自己煮了一锅红豆，炒了无油低糖的豆沙馅，蒸了一锅豆沙包，能吃两天了。
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周日：豆沙包&花卷、芋圆红豆沙、白灼生菜、煎鸡蛋。
今天的煎鸡蛋还是多多做的，比昨天好看多了！就是忘了放盐，装盘后才想起来，放点油醋汁弥补一下也不错。
豆沙包和花卷都是提前做好的，蒸锅里热一下就好。豆沙是自制的，无油低糖。花卷是用全麦面粉和白面粉混合揉面蒸的，颜色深一点。
昨晚睡前用电饭锅预约煮了红豆，放了130g红豆、15g红莲子、15g冰糖、2g陈皮、600g清水。
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红豆量不大，水多豆少，电饭锅煮出来不是那种粘稠的，汤是汤，豆是豆，需要再加工一下才好吃。
取一半煮好的红豆和所有的汤汁，放到豆浆机里搅拌一分钟，再倒进锅里和剩下的一半红豆一起熬煮，很快就能出沙，浓稠度也刚好。
再烧开水煮熟芋圆和南瓜糯米圆子，煮好后用凉白开水过凉，捞出沥水，放到红豆沙碗里即可。冰糖放得不多，微甜，喜欢甜的，可以再加一些冰糖。
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这一年又要翻篇了，这一年365天，在家至少做了310天的早饭。虽然日子过得平平淡淡，有时候也会觉得无聊，却也因为日复一日的早餐打卡，多了生活的真实和美好。
2023年过去了，2024年还会继续，希望我能一直保持这一份对生活的热爱，用美食记录岁月流逝。
新的一年即将开始，多妈在此祝愿小伙伴们：能拥有自己喜欢的生活，陪伴自己想要陪伴的人，享受爱与被爱！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。
我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！
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来源：今日头条
作者：魔多厨房
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标题：记录2023年最后七日早餐，感谢自己近十年来，始终如一的热爱
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