独家揭秘！西瓜视频带你探索未知视界，精彩不停歇！

茄子炒豆角。

·所需材料：豆角200克、茄子2个、耗油、生抽、胡椒粉、白糖、盐适量、生粉水适量、大蒜5瓣、小米辣2个、葱一颗。

·制作步骤：

→1.茄子切成条，放淡盐水里浸泡，以免氧化发黑。

→2.豆角择成段。

→3.大蒜、小米椒葱切好备用。

→4.调酱汁：生抽15-20克比平时用量多一点，蚝油10克、胡椒粉5克、白糖和盐1克，口味淡的盐可以不放，把酱汁拌匀。

图145665-1：

→5.锅内烧开水，滴几天金龙鱼外婆香小榨菜籽油，把豆角倒进去。

→6.变绿后捞出，放冷水里降温。

→7.找一个小口径的锅倒入，比平时炒菜多一倍的油，油烧至七八成热。

→8.茄子挤掉水分下锅炸至微黄捞出待用。

[图1.jpg|]

→9.剩下的油也不会浪费了，还可以继续炒菜。

→10.豆角入锅煸炒，微微焦黄盛出备用。

→11.锅内倒入之前炸茄子剩下的油，下辣椒和大蒜爆香。

→12.下煸好的豆角和炸好的茄子，翻炒一分钟。

→13.倒入之前调好的酱汁。

→14.拌匀，勾一点芡汁，在面上撒点葱花就可以出锅。

侵权告知删除：yangzy187@126.com

转载请注明：网创网 www.netcyw.cn/b145665.html