小时候你心目中的厨神是谁？是不是中华小当家，它切菜能上天，做饭会发光，而且还自带BGM
那些年里，看着《中华小当家》长大的我们，一直向往一件事：
那些菜如果真的做出来，该有多好吃啊？
等我长大了，一定要试试看！……
今天小编就在西瓜视频看到了，黑猫厨房，还原了中华小当家里面的云龙炸虾，一起来看看吧
首先先把豆皮泡上凉白开。
调蛋黄酱：
1、一个鸡蛋，只要蛋黄，加入柠檬汁10g、砂糖10g、盐巴3g、淡奶油8g，混合在一起
[图0.jpg|]
2、分十次加入125g玉米油，有电动打蛋器搅拌（没有你也可以用手）。每次加入玉米油都要打成奶油状
[图1.jpg|]
3、打出明显纹路就可以装入裱花袋（冷藏备用）
[图2.jpg|]
波士顿龙虾洗刷刷
[图3.jpg|]
处理龙虾：
1、头部一刀，找到尾部，用竹签给龙虾放尿（顺带可以抽出虾线）
[图4.jpg|]
[图5.jpg|]
握住龙虾的头和身，左右扭几圈，拔出龙虾肉。（虾头不要扔哦）
[图6.jpg|]
2、用厨房剪，剪开肚子的两侧，把壳往两侧掰，松动之后让它壳肉分离。
（作者讲的很详细，爱了爱了，好多up主都会直接跳过处理龙虾的过程，但是一般人都不会处理虾蟹的）
图146170-1：
[图8.jpg|]
剪掉一部分龙虾壳，留下尾部和最后一节。
3、核桃夹坚果，装在一个密封袋里面，给它捶碎。
[图9.jpg|]
捶成下面这种比较松散的颗粒
[图10.jpg|]
准备工作结束，正式开始料理。
1、泡好的豆皮，擦干水分，覆盖上调好的浓稠酱汁，放上小龙虾，再在小龙虾肉上面铺满酱汁。最后将豆皮盖上来，插上牙签固定住。
[图11.jpg|]
[图12.jpg|]
[图13.jpg|]
[图14.jpg|]
1、做好的豆皮表面均匀的刷上全蛋液
[图15.jpg|]
2、撒上坚果碎，油温170度，炸它
[图16.jpg|]
[图17.jpg|]
[图18.jpg|]
3、把虾头也炸一下，做摆盘的装饰
[图19.jpg|]
作者的剪辑真的很中二啊，配音过程中也能感觉到是一个漫画迷啊。
[图20.jpg|]
作者描述：酱汁确实可以锁在豆皮里面，味道也没啥大问题，但是蛋黄酱太多还是有点腻的，龙虾肉本身是甘甜鲜美的，坚果壳不如面包糠酥脆。
创作出了《中华小当家》的小川悦司老师，却不太擅长烹饪，这在粉丝中间是个公开的秘密。
虽然不懂料理，但他对中国菜和中国文化的爱，近乎痴迷——
因为热爱功夫片，对李小龙、成龙、李连杰的电影如数家珍，画中的料理对决，才充满热血沸腾的武侠气息。
他还会跟编辑一起跑去中餐馆，厚着脸皮，让他们做出闻所未闻的奇怪菜式——厨师长都以为他们来砸场子。
就这样，在小川半通不通的艰苦学习中，《中华小当家》里的食物，呈现出了独一无二的风貌。
[图21.jpg|]
西瓜视频作者的原视频有趣多了，别忘了点击观看呐。西瓜视频上面还有多内容，简直就是帮我大开眼见，涨知识的地方啊
打破次元壁！完美还原中华小当家云龙炸虾！
来源：今日头条
作者：美食家凡哥
点赞：0
评论：0
标题：西瓜视频，隔离14天学好的厨艺。还原二次元中华小当家云龙炸虾
原文：https://www.toutiao.com/article/6837012463314010628
侵权告知删除：yangzy187@126.com
转载请注明：网创网 www.netcyw.cn/b146170.html
