每个星期小编不遗余力地跑、跑、跑
跑在赶往阳江圩的路上
这次，我们跑去等的圩是
以牛出名的田畔圩
[图0.jpg|]
田畔圩位于广东省阳江市阳东区西北边，紧靠那龙、大八和塘坪。田畔动植物资源丰富，盛产木、竹、花、草药，兽类、鸟类、鱼类众多。田畔牛，牛味十足，是远近吃货们无法抵挡的诱惑。
[图1.jpg|]
作为知名吃货的小编
来到田畔圩的第一站
不用大家猜就知道是找牛吃
在众多街坊好友的推荐下
小编找到了“牛皮珍”牛头皮摊档
[图2.jpg|]
这个档口虽然老土简陋，但千万别走宝！“牛皮珍”据说开档40年长盛不衰，是合山、那龙镇一带的老字号熟牛头皮“专卖店”。
[图3.jpg|]
珍叔告诉小编，他加工的熟牛头皮有独门秘方。虽然不是祖传的，但多年来根据顾客的反馈意见不断琢磨、改进，已经成为拥有无数吃货的著名美食。
[图4.jpg|]
小编毫不犹疑地点点点，迫不及待地尝尝尝！牛耳朵吃起来口感韧韧的很爽脆，牛筯腱很Q很有弹性，牛头皮吃起来口感非常独特，咬下去沙沙的、软软的，又有点爽口，一点也不韧。刚开始有点吃不惯，吃着吃着，整个胃就被牛肉独特的原始鲜香陶醉了。
[图5.jpg|]
除了牛头皮，小编觉得珍叔店里的牛骨汤、牛腩粉、牛杂粥也是一绝，牛味十足。面对这些牛牛牛，小编忽然感觉自己食量竟然如此惊人——以前咋就没有发现呢？
[图6.jpg|]
好艰难才从”牛皮珍“的档口站起来，立马就奔一家饼店而去。田畔圩有一间饼店，去年中秋小编吃过他的豆沙月饼，一直无法忘怀那饼的味道。今天还要去买买买一批。
[图7.jpg|]
饼店就靠近市场。圩里人介绍，它也是老字号，经营了30多年。饼店一直用最传统的方法和材料，制作佛仔、芝麻三角玛、烧饼等传统干饼，所以风味很传统，也很受欢迎。
[图8.jpg|]
小编把每样都买了一些。老妈子知道来等田畔圩，特意叮嘱给她带回最爱的三角玛，要多带几包几包几包！
[图9.jpg|]
吃饱了，小编继续等圩了。这位钟伯，田畔卖腌制品已经几十年了，手艺都是父辈传下来。试了一下，仁面酸酸甜甜很是好吃。下手！买、买、买，又是几大袋。
[图10.jpg|]
这货，小编一看，以为是大薯？档主说，这是南青芋！他不断向小编推荐，买点回家煲猪骨汤，非常清甜。万能的圩粉，他没说假吧？
[图11.jpg|]
这些木片是“苏木”，也有人称为“松木”，是一种中药，性凉，可以起到活血祛瘀，消肿止痛的功效。阳江人包碱水粽的时候，都要放一根“苏木”。
[图12.jpg|]
临近端午节，圩里很多档口都在卖包粽子的料，都是最传统的绿豆、咸蛋、糯米。很有传统的节日气氛。
[图13.jpg|]
在这个到处洋溢着传统旧味道的田畔圩，小编忽然被擂倒了！这位撑着一把伞在卖菜的新潮阿婆，带着一双墨镜，穿着一双雪地靴，简直是霸气侧漏！小编嘀咕着：莫非她收到了风，在等小编来给她上镜？
[图14.jpg|]
在田畔圩里，自然少不了这位阿姨。作为圩里的老牌裁缝，据小编了解，她已经在这里干了10多年。每到圩日，乡里乡亲有什么缝缝补补，都找她，保证针线活做得非常精致！
[图15.jpg|]
小编在圩里逛了一圈，想买群走地鸡。寻觅半天才发现，卖鸡、鸭、鹅的摊档竟然是摆在桥底下，而且已经收摊了。小编大失所望。
逛完田畔圩，你以为这就散圩了？
小编还意犹未尽呢。
现在，我要带大家一起继续去寻“牛”。
从田畔圩开车10分钟，我们就到了牛根村
[图16.jpg|]
牛根村由64座整齐排列的大屋构成
古色古香，气势非凡的牛根村
距今据说已有300多年历史
图100877-1：
村口大榕树下纳凉的老人
热情地说要带我们这群陌生来人入村去逛逛
[图18.jpg|]
边走边聊
钟叔介绍说
牛根村的钟氏家族
有着“抬头八千租，九代不扶犁”的威水时期
[图19.jpg|]
每条巷八座大屋，都是按照后一座比前一座深5寸、高5寸的规格建造，寄托着先人一代更比一代强的希望。
[图20.jpg|]
与北门相接的，是一条长约120米、宽约5米的石板街。数百年前，这条石板街的前身是一条专供前来交租的牛车、马车所行驶的宽大巷道。“交租高峰期，整条巷道全部被前来交租的车马占满，甚至还排到了村外。”
[图21.jpg|]
牛根村每排房屋第一座至第八座的面积为138～150平方米不等，64座大屋约合9280平方米，再加上巷道围堂，占地面积约达20000平方米。
[图22.jpg|]
清代乾隆年间，钟氏族人不惜重金，在牛根村建立了芹香书室、玉树书室两个私塾学堂，并专门聘请教书先生教授四书五经。
[图23.jpg|]
小编走在牛根村，第一感觉就是干净和恬静。随着时代的变迁，很多人已经外出居住或务工，而留在村里的老人热爱着这引以为傲的家园，努力保护着古屋的原貌和环境。
[图24.jpg|]
来源：今日头条
作者：城市特手
点赞：11
评论：15
标题：玩转乡镇:阳江乡下咩都有——田畔圩寻“牛”
原文：https://www.toutiao.com/article/6582564982372696583
侵权告知删除：yangzy187@126.com
转载请注明：网创网 www.netcyw.cn/b100877.html
