普通人眼里的美味总是藏在市井街，安徽亳州的一位农村大叔，在街边卖卤牛杂已经有30多年了，他煮得好吃，而且物美价廉，深受食客欢迎，在当地非常有名。
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卤牛杂是很受欢迎的一种美食，而且营养价值不菲，口感还好，很多大老爷们喜欢买点牛杂回去下酒。大叔摆摊的地方非常偏僻，但是离一个市场很近，这个市场上的人流量比较大，所以大叔的生意也一直很不错。
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还有不少人都从二三十公里外来买东西，顺便也会到大叔的摊子上买一点牛杂，这附近一共有三家卖牛杂的，大叔家的生意最好，原材料进货都是差不多的，关键就是煮的火候味道以及价格，大叔为人实在，加上自己的手艺好，煮出来的卤牛杂，味道好。
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大叔的摊子很简陋，一个破旧三轮车里面放了一口不锈钢的铁锅，里面放了牛杂，还带着汤，有汤牛杂就更加入味儿，大叔干了30多年一直不肯租门面，就是为了省钱，让利给客人，如果加上房租，东西肯定卖的贵才能赚到钱，那样的话会流失掉一部分客户。
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大清早很多人就来摊子上挑自己喜欢的牛杂，还有小贩也来批发，到市场上去卖，大叔一天能卖出去2000斤牛杂，就最便宜的是牛肺7块钱一斤，算下来每天收入都要在1万多块钱，大叔说，过年过节，生意好的时候都能卖到两三万块钱。
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客人喜欢吃哪个部位可以自己挑，其中有一种叫牛弯弓的，很受男人们喜欢，据说多吃对身体很好。大叔的东西卖得便宜，这位客人拎了三袋，只花了105块钱，摊子上最贵的牛板肠，牛弯弓每斤是30元，其他的20多块钱，买回去直接吃也可以，用辣椒爆炒，怎么吃都好吃，这种街边卖的卤牛杂，你遇到会买来吃吗？
来源：今日头条
作者：每日好滋味分享
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标题：安徽农村大叔卖卤牛杂，最便宜的一斤只需7元，一天卖一万多块钱
原文：https://www.toutiao.com/article/6962897109339095583
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