卤味创业大抉择！摆摊VS门面，哪个才是你的财富快车道？

很多人都想着做点卤菜生意，因为卤菜投资小见效快，是草根一族，包括刚走出门的大学生的首选，按照目前的市场来分析，做卤菜生意是很赚钱的。

很多人没有做过详细的市场规划和研究，盲目入行，又苦于没有专业的做卤菜的技术，所以就这样白白放弃了，其实这样是很可惜的。虽然投资不大，但也是真金白银，更加耗费了你时间和斗志

做卤菜生意的人虽然多，但是做得好的，口味独特的却不多。只要把我们的卤菜口味做出特色，肯定能赚钱。

图138407-1：

关于是摆摊卖卤味还是开门店，这个也是要根据自身的实际情况来定。

开卤菜店的优势：

一，卤菜店做得好，肯定比摆摊挣钱，这是毋庸置疑的，一家同样盈利的卤菜摊和卤菜店相比，卤菜店的营业额可能是摆摊的5倍以上

二，卤菜店的品牌形象更加能够使消费者产生依赖

三，卤菜店的卫生状况更使人放心，年轻人会更加看重

四，卤菜店特别是品牌卤菜店，适合发展加盟连锁

五，卤菜店可多元化经营，比如和休闲卤味结合，和烧烤结合，和油炸食品结合，甚至可以和卤味快餐结合等等

六，卤菜店有正规执照，可以做休闲卤菜外卖

摆摊卖卤菜的优势

一，投资更小

二，经营场所的灵活，这个地点不行，可以立马换一个地方

三，品种少，损耗低

四，可以直接摆在小区门口，利于随机性的客人

那我们现在来算一下做卤菜的利润，做卤菜差不多四到六成的利润，根据市场的浮动版综合按五成算，做这样一个卤菜店，挣700就能做一千五左右才能保本，假如你一天做3000块钱算一下，除去保本了，一千五，还剩下一千五，这一千五把它减去成本的50%，剩下的750就是你挣的钱，就算你的店装修，再豪华的价格也不可能超出市场的态度。而且你的生意一旦不好，那么你就会经营得很困难。

再给你分析一下摆摊，如果你摆摊只需要一个摆摊车，也就几千块钱就可以开干了（如果感兴趣可以留言哦，武汉上善卤味有自己的中央厨房，不收取任何的加盟费，3000块钱租个推车就可实现低成本自主创业，卖不完的还可进行回收，不压货不压款）。现在各城市都支持摆摊，也不需要什么其他的费用，你选一个人流量大的地方摆摊，也不见得比实体店生意差。而且摆摊流动性大，你的生意一旦不好，你可以立马换个地方，哪里人多，我们去哪里卖。利润和开店的时候也差不多，今天如果你卖3000，最起码可以承受一千五，像这样摆摊呢，投资小，没什么风险，你刚学做卤菜，你可以通过摆摊来稳定自己的技术，同时你在摆摊的时候，也可以累积了一些做生意的技巧和经验，所以啊，我建议新手卤菜创业可以先支一个卤菜摊！

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这样说来其实做卤菜生意，开店和摆摊都是可以成功的，关键在于你认为哪个更适合你，更适合你所处的情况，说一千道一万，赚到钱才是真本事，如果你自己没技术，初学卤菜，那么建议你从摆摊开始，一边经营一边摸索，打磨自己的经验和水平，学生意经，毕竟做生意不是技术好就一切OK的事情。

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