扬州百年手艺传承！70岁老奶奶街头坚守，1元纯手工小吃，火热滋味唤醒儿时记忆！

去到每一个城市，你想到体验一些地道的小吃，那么别去什么网红店人多的地方，在大街小巷的一些小摊上，可能就有着让你意想不到的小惊喜哦。我们在扬州的街头偶遇一个小三轮车，车主是一位70岁的老奶奶，她卖的小吃已经不多见了。

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这种小吃的叫法多种多样，甜饼鸡蛋饼烤鸭饼蛋饼蛋卷都是它，老奶奶叫它薄脆，不知道你们那边也有这样的小吃吗？老奶奶说这道小吃在扬州已经流传了上百年，如今已经没人做了，一是吃的人越来越少，二是不赚钱，1元一个纯手工制作，做一天也赚不了什么钱，何况精力有限，一天能卖出一盆米浆都算不容易了。

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老奶奶的小三轮很破旧，后面放了一个木箱子，这个木箱子很特别，看起来不起眼，其实功能性很强。一边是煤炉和压鏊，一边是放米浆的地方，还有一个撞墙的小抽屉，真是五脏六腑俱全，看起来很有年代感，像小时候学校门口的感觉。

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这个薄脆的做法很简单，老奶奶在家里调好米浆就可以出门了，骑着三轮车到处游走，遇到客人的时候停下来，把米浆倒入小烙锅里面，摊成小圆饼，上面再盖一个压鏊，放在煤火上两面翻烤，不到一分钟一个薄脆就做好了，薄薄的脆脆的，口感微甜，米香味很足，逛街的时候来一个，边吃边逛，特别惬意。

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老奶奶说她小时候就是吃这种薄脆长大，自己的奶奶经常做给她吃，自己长大后也没什么其他的本事，就会做这个小吃，于是就出来摆摊，一卖就是几十年，虽然不能够赚钱养家，但还是能有一点生活费帮补家用，靠着卖薄脆自己的腰板也硬了不少。如今虽然儿女不需要她花钱了，但是已经习惯了这样的日子，不出来摆摊浑身不自在。

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以前老奶奶会骑着三轮车到处走，感受当地不一样的风景，如今年纪大了也骑不动了，就从家到桥头的一段距离，在这里呆上几个小时，和一些老主顾聊聊天，呼吸一下新鲜的空气，卖完一盆米浆就要回家休息了。而以前一起卖薄脆的许多同行，有的已经不做了在家休息，有的早早转行，自己知道还在做这个的已经没有了，只有老奶奶一人。

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这种薄脆脆脆的，拿着像一个米饼吃起来像锅巴一样，在如今的社会已经不再受欢迎，可能再过几年就真的看不到了！

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