转战菜市场！我决心摆摊卖素丸子，信心满满，热卖预定！

为什么标题这么写呢？

因为我家附近市场有一家卖炸素丸子的，特别好吃啊！

每次去都会买五块钱的，可是呢！

最近去关门了！

生意那么好为啥关门了呢？

隔壁摊说：两口子回老家看孙子啦…

我？？我馋着吧！！怎么可能？？

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准备材料：

胡萝卜两根、香菜5根、火腿肠一根、龙口粉丝一捆、面粉300g、鸡蛋两个；

步骤：

1、胡萝卜、火腿肠刨成丝，香菜粉丝切碎（粉丝提前泡软哦）；

2、所以材料都放在一个盆里，放入五香粉2g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉一丢丢，之后搅拌均匀，最好是用洗干净的手，或者戴一次性手套；

3、材料搅拌好之后加入面粉、鸡蛋，再搅均匀（还是用手哦，给胡萝卜按摩），这个过程大概需要两三分钟，因为一开始是不粘的，慢慢的胡萝卜出水之后才会变成粘；

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4、锅里倒大量的油，油温几成热不知道，筷子戳锅底的时候，周围冒小泡就行了，用手（勺子）将材料攒成球，放进锅里炸；

图97957-1：

5、全程小火，炸至金黄即可；

[图3.jpg|]

注意事项：

攒丸子的速度一定要快，不然之前放的可能会糊，如果做不到快可以分次炸，或者可以一边攒一边炸一边往外捡，基本上是你攒完一个丸子之后上一个丸子就可以翻面了，就这样一直重复就可以了；

本文作者：背心裤衩talabanr；

只专注做一件事：美食菜谱做法分享，每日更新一个菜谱；

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