前几天去一个开椰子鸡店的老板那边吃饭,才知道他前几天冲动,做了一个活动,现在都有点后悔了。我问是怎么回事,他说现在生意太差了,做的常规的活动也都没有什么效果,现在市面上大家的活动都差不多,都抢不到顾客。

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原来一天能做一万多的生意,现在一天只能够做两三千,店里人手都减少了,但依然还是在亏损,主要都还是因为生意太差,特别是现在还是餐饮的淡季,生意的惨淡情况,就更加不用说了,现在甚至是大街上都没有多少人,就不要说能够有人到店里来消费了。
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我问是活动没有效果吗?他说不是,而是因为活动效果太好了。这倒是让我有点想不明白,活动效果好应该是好事才对啊。他继续说,他做了力度很大的活动,组合了一个套餐,那个套餐如果两个人来吃肯定是吃不饱的,肯定要点一些别的菜。
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只要点了其他菜,那他那个套餐就肯定不会亏,可能还能赚一些。原本他觉得买这个套餐的顾客,肯定会来消费,因为活动力度很大,想着只要顾客进店来消费就一定会有生意,有生意他就能够想办法让顾客多点一点其他的东西。
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活动第一天,效果还是很不错,来了不少人,还排了队,店里也出现了少见的忙碌情况,但是,还没来得及高兴,却发现,来的顾客都是只消费那个套餐,然后就是很少点店里的其他菜品。
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甚至更加夸张的是,有顾客居然自己带了面条去煮,他也是在收桌的时候才发现,他自己都被惊讶到了,现在的顾客,到店里不点其他东西就算了,还自己带了食材,真是不可思议。
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原本以为这只是少数情况,没想到几天下来,基本都是这种情况,最后实在扛不住了,赶紧就把活动下架了,他自己说,他是没有想到,来的居然都是纯薅羊毛的,看来现在的顾客已经不少套路了啊,或者说,顾客都知道商家是怎么想的了,所以都做好了准备,你们说呢?
来源:今日头条
作者:餐饮干货伍陆奇
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标题:餐饮老板:想着让顾客进店就有生意,没想到进来的都是纯薅羊毛的
原文:https://www.toutiao.com/article/7357156858953630249
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