味蕾盛宴背后的秘密！低成本高回报，‘7大暴利小吃’你尝鲜了几款？

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文|编辑：楠楠

大学城，城中村，熙熙攘攘的人群汇聚在小吃街。

灯火通明，交易声音不绝如缕，为这个城市又增添了一丝烟火气。

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这是大学生和打工族最喜欢的地方。

不仅美味的吃食多种多样，价格也比较公道。

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但是，在这令人眼花缭乱的美食中，隐藏着7大暴利小吃，几乎每条美食街都会有好几家。

下面就让我们盘点一下，这7大暴利小吃都是什么？

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上大学时，最喜欢吃学校门口的西安烤面筋。

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面筋在烤炉上滋滋作响，熟透了撒点孜然粉和辣椒粉，喷香无比。

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有时候，还可以选点青菜，金针菇，茄子土豆一起烤，夹饼吃。

每到下午放学时，这家面筋摊里三层外三层围得水泄不通。

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消费区间大概在5元到10元不等。

一串小面筋卖一块，大面筋是两元一串。

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面筋的成本微乎其微，加上调料，炭火和人工最多在4毛钱，一串至少可以赚8毛。

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那种时蔬青菜更不用说了，利润都是翻倍赚。

一晚上，这家烤面筋摊收入1000块是轻轻松松。

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当然，面筋之所以火爆还在于味道，烤的好吃的摊主才会迎来一波又一波的回头客。

这家面筋摊在我大三期间易主，说是把配方传给了新摊主。

但是新摊主烤出来的面筋已经失去了原来的味道。

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起初，还有人冲着老字号去排队买。

久而久之，这家面筋摊倒闭了。

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“闻着臭，吃着香”，是大家对臭豆腐的统一印象。

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黑色的，白色的，大块的小块的，放在油锅里一炸，出锅后浇上秘制调料，咬一口唇齿留香，足以让人欲罢不能。

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在小吃街上，几乎每隔几个摊位就会有人在卖臭豆腐。

而且，每一个摊位面前都有顾客在等，足以可见臭豆腐的受欢迎程度。

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每份臭豆腐的定价的8元，10元，里边会有8块臭豆腐。

去超市买一块两元钱的新鲜豆腐，可以切两份臭豆腐。

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炸臭豆腐的油一般更换的速度都不是很快。

一份臭豆腐的成本，加上汤汁，小菜，基本就是控制在两块多。

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摊主卖一份臭豆腐，可以挣6元到7元不等。

生意好的摊主，靠着卖臭豆腐月入两三万。

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还有的人靠着炸臭豆腐的火爆生意开始招收学员。

学费8000块，只教一天。

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老师傅有足够的信心能够教会学生，说明炸臭豆腐技术含量并不高。

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经过老师傅调教的学员，出师之后自己摆摊很快就赚回了学费。

不得不说，炸臭豆腐真的是一个暴利的行业。

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想要在小吃街立于不败之地，出餐快是一个不二法门。

煎饼果子就是靠这样的方法杀出了一条血路。

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舀一勺面糊，摊在圆圆的平底锅上，抹成一层薄薄的面饼。

打上一颗鸡蛋，只需要几十秒，面饼和鸡蛋就会融为一体，变得焦香酥脆。

加上一些基础配菜（薄脆，生菜，小咸菜），一份煎饼果子可以卖到5元或6元。

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如果再加一颗蛋，加一包辣条，或者香肠之类的，一个煎饼果子可以卖到10块左右。

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然而，一个煎饼果子的利润可以达到3元或者6元。

摊主两分钟就可以出一套煎饼果子，在路边摊煎饼果子又很受欢迎。

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一天卖出个100套，赚个大几百轻轻松松。

另外，一些地铁口的煎饼果子摊会从早上一直摆到晚上。

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上班族起床晚了，急匆匆赶到地铁口，两分钟就可以搞定早餐，也很乐意为煎饼买单。

煎饼果子来自北方，在北方的城市几乎都有它的身影。

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曾经有一个摊主说：“单纯卖煎饼，他一个月可以挣30000多”。

如今，一个大学生的基本工资才5000元，30000简直是不敢想。

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吃麻辣烫，酸辣粉，砂锅类美食，必不可少的搭档就是肉夹馍。

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不管是餐馆，还是路边摊，肉夹馍都是非常受欢迎的一种食物。

香喷喷的肉剁碎之后，加上辣椒和大蒜，简直是人间美味。

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肥瘦相间肉夹馍售价在8块，纯瘦在9元或者10元。

一个肉夹馍的成本，算上饼，青椒这些大概在3.5元。

卖出去一个肉夹馍，可以赚5元甚至更高一点。

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而且有的商家为了控制成本，会在肉夹馍里边加很多青椒，或者只放一点肉。

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这样一来，成本只有2块钱的样子，利润会更高。

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曾经，有一位博主发布了自己卖肉夹馍创业的经历。

他月入10万，平均一天的收益在3000元，折合成肉夹馍是300个。

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有时候，大家总觉得肉贵，觉得肉夹馍的利润并没有那么高。

但是别人用实战经验告诉你，肉夹馍卖好了，完全可以实现发家致富。

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炒面之所以受欢迎，除了它出餐快，还有着量大实惠的特点。

对于男生来说，一份炒面足可以饱餐一顿。

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除了炒面，摊主还会有炒米，炒河粉，炒拉条，炒凉皮供大家选择。

只见老板又是颠锅又是拿勺，忙得脚不着地。

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起锅烧油，打一个鸡蛋，抓一把绿豆芽包菜胡萝卜放进锅里翻炒。

面条放进去，各种调料飞速进入锅里，为这份佳肴增色。

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时间控制在3分钟，一份热气腾腾的炒饭就出锅了。

炒饭的价格在8元至15元不等。

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然而，这份炒饭的成本却只有不到3块钱。

顾客加的配料越多，老板挣得越多。

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一个具有固定客源的摊摊，每天卖出来100份炒面应该是不成问题的。

短短几个小时，老板就可以挣700块。

虽然颠勺有点辛苦，但是利润是真的高。

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冬天来上一碗热乎乎的炒凉粉，吃完浑身都暖和了起来。

个大平底锅，凉粉上撒着一点葱花，摊主翻动着铲子搅动着即将要被卖出的部分。

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一份炒凉粉的定价在基本上在7元，然而它的成本却不足一块钱。

炒凉粉没有什么技术要求，只需要简简单单的几味调味料就可以。

一个长年卖炒凉粉的摊位，收入十分的惊人。

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下午5点出摊，卖到晚上10点左右，可以卖七八盆。

一盆两份少说也要有几十碗，卖个三四百不成问题。

一天下来，这家凉粉摊可以收入2000多元。

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而这些凉粉的成本应该控制在100元左右，加上煤气，葱花一类的不会超过200元。

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看到炒凉粉如此暴利之后，越来越多的创业者涌入了这个板块。

一条小吃街，最少可以看见3家卖炒凉粉的摊位。

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去年3月份，央视曾报道了一对95后夫妻靠小吃摊发家致富的新闻。

在夜市摊，这对小夫妻一晚上可以收入9000元。

他们的主业就是铁板豆腐和狼牙土豆。

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一晚上，他们要卖出去500斤土豆和250斤豆腐。

狼牙土豆形状类似锯齿，经过油煎之后拌上各式各样的调料，喷香四溢。

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这样一碗狼牙土豆，价格在7元左右，成本最多不超过2块。

这对夫妻一晚上收入9000块，纯利润至少有7000块，比都市白领一天赚得多多了。

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小吃摊为城市注入了生活的气息，也让更多的失业群众找到了合适自己的工作。

相比于大饭店那些中规中矩的大餐，打工族更向往这些物美价廉的小吃街。

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别看价格比不上大饭店，但是小吃街有大量的客流，出餐率也极高。

每天晚上摆摊，下午备菜，上午休息，对于夜猫子来说也是一个不错的职业选择。

如此看来，只要选对了赛道和餐饮板块，赚钱的机会就在眼前。

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